ikatan alumni SMU NEGERI 4 DEPOK
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.
ikatan alumni SMU NEGERI 4 DEPOK

forum ikatan alumni SMU NEGERI 4 DEPOK (SWISS) silahkan cuap-cuap disini


You are not connected. Please login or register

[SHARE] Bumbu inti kalian bahan-bahannya apa aja sih?

5 posters

Go down  Message [Halaman 1 dari 1]

Piecetinker1412

Piecetinker1412
REKTOR
REKTOR

Kalo gw biasanya sih di dalemnya ada...



Cabe merah besar...

Cabe rawit... Biar ada rasa pedesnya, soalnya gw suka pedes...

Bawang putih...

Bawang bombay... Sebagai pengganti bawang merah, soalnya rasa dan aromanya lebih kuat...

Garam... Tentu saja harus...

Gula... Biar rasanya stabil...

Lada... Gw kalo masak pasti make lada...

Minyak wijen... Sedikit ajah biar ada aroma khasnya...



Di blender, terus masukin kulkas untuk disimpen...





Kalo kalian apa...???

LOVE MEE

LOVE MEE
Pegawai Forum
Pegawai Forum

cabe, bawang putih, tomat, terasi......smua di goreng dolo....
setelah mereka semua lembek..... ulek pake tangan...jangan pake blender....... rasanya lebih enak......
terus tambahin gula n garam.... siram deh pake sedikit minyak bekas goreng terasi......
jadilah sambal terasi....enak banget buat temen makan tempe/tahu goreng, ayam goreng.........


eeeeee kok jadi ngasih resep yaaaa..... yaaaa bumbunya ga jauh dari itu laaaaaah. yang pasti gw ga pernah masak pakai vetsin

Piecetinker1412

Piecetinker1412
REKTOR
REKTOR

LOVE MEE wrote:cabe, bawang putih, tomat, terasi......smua di goreng dolo....
setelah mereka semua lembek..... ulek pake tangan...jangan pake blender....... rasanya lebih enak......
terus tambahin gula n garam.... siram deh pake sedikit minyak bekas goreng terasi......
jadilah sambal terasi....enak banget buat temen makan tempe/tahu goreng, ayam goreng.........


eeeeee kok jadi ngasih resep yaaaa..... yaaaa bumbunya ga jauh dari itu laaaaaah. yang pasti gw ga pernah masak pakai vetsin

Idem...

Cuma gula + garam, pengganti mecin...


Itu cabe, bijinya dibuang nggak...???

Kalo buat bumbu inti biasanya gw bijinya dibuang, lain lagi kalo bikin sambel, biasanya nggak dibuang...

Terus awet gak disimpen berminggu-minggu...???



Pake terasi ye, boleh juga, langsung coba...

LOVE MEE

LOVE MEE
Pegawai Forum
Pegawai Forum

awet kalo sebelumnya elu rebus dolo sebelum di ulek...... bis itu baru deh di goreng. kalo lo bikinnya kaya gini..awet.......

kalo buat masakan lain...cabe ga pernah gw buang bijinya. kecuali cabe merah and ijo yang gede itu. karena dia rontok bijinya. kalo cabe keriting and rawit kan ga ngotor2in. paling dikit yang rontok.

kalo lu pengen bikin sambal terasi lu jangan pake bawang putih.bawang merah aja. gw salah tulis tuuu resep yang diatas. dijamin enak....

Piecetinker1412

Piecetinker1412
REKTOR
REKTOR

Yang direbus apanya...???

Kalo direbus batasannya sampe segimana...???

Sauran kan kalo direbus bisa layu...

Kalo dikukus gimana...???









Bawang putih aromanya enak buat gw...

Susan

Susan
Pegawai Forum
Pegawai Forum

kalo gw bikin sambel ni yah...

*Sambel Calo*
cabe merah kriting,
cabe merah gede,
cabe rawit,
B. merah,
tomat,
terasi,
garam,
daun salam, sereh, lengkuas.


semua bahan mentah diulek dulu tapi jgn terlalu halus, agak kasar dikitlah, lalu bis itu digoreng pake minyak agak banyak.

ukuran bahannya sesuai selera ajah.
slamat mencoba~ Very Happy

LOVE MEE

LOVE MEE
Pegawai Forum
Pegawai Forum

Piecetinker1412 wrote:Yang direbus apanya...???

Kalo direbus batasannya sampe segimana...???

Sauran kan kalo direbus bisa layu...

Kalo dikukus gimana...???









Bawang putih aromanya enak buat gw...
yang direbus itu bawang merah, cabe, bawang putih (bawang putih ini dipakai kalo buat sambel mateng) n tomat.
direbus sampai cabenya empuk. slama ini gw ga pernah coba dikukus jadi ga tau juga. cuma kalo lo rebus terus digoreng....itu sambel bisa awet dan ga asem. BTW, terasinya jangan lo rebus yaaa!!!! terasinya bisa lo goreng dolo atau langsung lo campur diulekan juga ga masalah.kan nanti di goreng lagi.

kalo buat sambal terasi yang ga pake direbus (cabe, bawang, tomat digoreng dolo) lo jangan pake bawang putih, karena rasa nya jadi ga enak.lagi pula kalo lo suka aroma bawang putih, enggak bakal kecium......karena kalah ma terasinya.

Susan

Susan
Pegawai Forum
Pegawai Forum

aneh juga yah sambel pake bawang putih @_@

kalo gw ga suka, baunya itu lho :-weks:

masih mending bau bawang merah dech Very Happy

apalagi kalo dibikin BAWANG GORENG !

hmm... hayuummm Wink


@Piecetinker
hobby masak yach?

LOVE MEE

LOVE MEE
Pegawai Forum
Pegawai Forum

selama ga pake terasi sih bawang putih cocok aja dijadiin sambel. tapi kalo pake terasi... rasa sambelnya jadi kurang mantab.
bawang putih digoreng terus diceburin ke atas kuah soup..... itu bikin kuahnya tambah sedep.
lapeeeeer gw jadinya...

Susan

Susan
Pegawai Forum
Pegawai Forum

hooo.. ternyata bawang putih bisa dijadiin alternatif buat sambel yach???

baru taw gw, hauhauaha~

btw, enak ga c rasanya ???

LOVE MEE

LOVE MEE
Pegawai Forum
Pegawai Forum

enak kok.....coba aja...........

Susan

Susan
Pegawai Forum
Pegawai Forum

tengkyu inpo na bu !

tar dicoba ahh.. :sad: :--kabur!:

Piecetinker1412

Piecetinker1412
REKTOR
REKTOR

Susan wrote:aneh juga yah sambel pake bawang putih @_@

kalo gw ga suka, baunya itu lho :-weks:

masih mending bau bawang merah dech Very Happy

apalagi kalo dibikin BAWANG GORENG !

hmm... hayuummm Wink


@Piecetinker
hobby masak yach?



Iyo...

Kalo beli makanan jadi, akhir-akhir ini banyak makanan yang bahaya, jadi geri keracunan...

LOVE MEE

LOVE MEE
Pegawai Forum
Pegawai Forum

betul...... mana sekarang orang suka aneh2...gorengan pakai plastik, cincau pake bedak, bakso pake daging tikus, ayam goreng yang kaya KFC dipinggir jalan pake daging tikus juga....
mang lebih aman masak sendiri. mari kita tuker2an resep.......

*R_Run*

*R_Run*
Pegawai Forum
Pegawai Forum

wah pada doyan masak yah... kalo sya doyan makannya sja...

http://vetarranirian.blogspot.com/

Susan

Susan
Pegawai Forum
Pegawai Forum

LOVE MEE wrote:betul...... mana sekarang orang suka aneh2...gorengan pakai plastik, cincau pake bedak, bakso pake daging tikus, ayam goreng yang kaya KFC dipinggir jalan pake daging tikus juga....
mang lebih aman masak sendiri. mari kita tuker2an resep.......



manusia apa manusia ntu yg bikin kyk gt???
gw pernah kejadian di tempat KFC waktu di surabaya...
masa gw beli ayam tapi dikasihnya ayam busuk! Shocked Shocked Shocked
akhirnya ga jd dimaem dech..
keterlaluan emang! :-weks:

ayo share resep lg dunk!

LOVE MEE

LOVE MEE
Pegawai Forum
Pegawai Forum

Alhamdulillah gw ga doyan makan di KFC atau MCD.... Tapi Kalo HOKBEN....DOyaaaaaaaaaaAAnnn Buanged....Jorok juga ga yaaaa????
BTW.... Gw punya resep somay niiiiii
siapa yang Mau????? dijamin enak...... tapi agak mahal hik hik hik....

Susan

Susan
Pegawai Forum
Pegawai Forum

LOVE MEE wrote:Alhamdulillah gw ga doyan makan di KFC atau MCD.... Tapi Kalo HOKBEN....DOyaaaaaaaaaaAAnnn Buanged....Jorok juga ga yaaaa????
BTW.... Gw punya resep somay niiiiii
siapa yang Mau????? dijamin enak...... tapi agak mahal hik hik hik....


gpp mahal, asal ueeeenak! hhohoo

mana-mana resepnyaaa???

Vhi tHa L CaMui

Vhi tHa L CaMui
Pegawai Forum
Pegawai Forum

LOVE MEE wrote:
BTW.... Gw punya resep somay niiiiii
siapa yang Mau????? dijamin enak...... tapi agak mahal hik hik hik....

mau... :]]

share resepnya dumn..

sapa tau bisa buat :}}

LOVE MEE

LOVE MEE
Pegawai Forum
Pegawai Forum

All...sorry telat.....
ini resep somay nya.....dicoba yaaa....coment rasaya yaaaa hehehe

Bahan adonan siomay:
- 350 gram daging udang
- 250 gram ayam cincang
>>> Resep aslinya memakai 250 gram udang dan 350 gram ayam
- 100 gram tepung kanji
- 3 siung bawang putih >>> Resep asli memakai 2 siung
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh fish sauce >>> fish sauce tidak dipakai di resep asli
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok

Bahan untuk kulit:
10 lembar kulit pangsit


Sambal saus kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai >>> resep asli 100 gram
- 50 gram kemiri, sangrai
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok makan cuka
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 100 cc air matang

Cara membuat
Adonan bahan dasar: Campur semua menjadi satu, aduk hingga rata dengan food processor, kalau gue pake pulse, ga usah terlalu lama supaya ngga kehalusan.

Siomay: isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat.

Sambal saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata.
Sajikan bersama-sama dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau.

Susan

Susan
Pegawai Forum
Pegawai Forum

LOVE MEE wrote:All...sorry telat.....
ini resep somay nya.....dicoba yaaa....coment rasaya yaaaa hehehe

Bahan adonan siomay:
- 350 gram daging udang
- 250 gram ayam cincang
>>> Resep aslinya memakai 250 gram udang dan 350 gram ayam
- 100 gram tepung kanji
- 3 siung bawang putih >>> Resep asli memakai 2 siung
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh fish sauce >>> fish sauce tidak dipakai di resep asli
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok

Bahan untuk kulit:
10 lembar kulit pangsit


Sambal saus kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai >>> resep asli 100 gram
- 50 gram kemiri, sangrai
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok makan cuka
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 100 cc air matang

Cara membuat
Adonan bahan dasar: Campur semua menjadi satu, aduk hingga rata dengan food processor, kalau gue pake pulse, ga usah terlalu lama supaya ngga kehalusan.

Siomay: isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat.

Sambal saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata.
Sajikan bersama-sama dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau.

wooo ini toh resepnya... pantes aja mahal, pake udang + ayam gt loh!!!
hihihihi @_@
btw, food processor tu apa yah?
trus itu sajiannya buat brp orang ci ???

LOVE MEE

LOVE MEE
Pegawai Forum
Pegawai Forum

food processor itu alat penghancur geto deee. kaya chopper cuma kalo food processor bisa ngncurin segala macem. dan bisa diatur tingkat kehalusannya. kalo ga ada, bisa di cincang kasar aja kok. saiya juga make alat itu kalo bikinnya dirumah nenek doang hehehehe.
btw resep itu bisa jadi 10 somay kalo mang pengen gede2 hehehehehe

Sponsored content



Kembali Ke Atas  Message [Halaman 1 dari 1]

Permissions in this forum:
Anda tidak dapat menjawab topik